Регулярное употребление икры трески повышает иммунитет, благотворно влияет на работу щитовидной железы, сердца и сосудов, улучшает кроветворение и состав крови, укрепляет нервную систему, нормализует уровень гормонов и репродуктивную систему человека.
Противопоказания к употреблению икры трески Существует группа людей, которым употребление тресковой икры не рекомендуется (calorizator). Это диабетики, люди с нарушенной работой желчевыводящих путей, страдающие атеросклерозом, заболеваниями почек, почек и желудка.
Низкокалорийная икра трески подходит для диетического питания, обеспечивает организм необходимыми ненасыщенными жирными кислотами, микроэлементами и витаминами. Обладает нежным мягким вкусом. Используется как закуска, для приготовления салатов, бутербродов, паштетов и соусов, для добавления в уху.
Но в остальном различия в питательной ценности или вкусовых качествах совсем не значительные. То есть по пищевой и биологической ценности не отличается от трески, а в чем-то и превосходит ее, однако имеет большое преимущество из-за своей более доступной стоимости.
Икра глубокого красного оттенка с выраженным горьковатым вкусом, довольно мелкая. Такая икра считается самой полезной, но вкус ее – на любителя, не универсальный.